柠檬水一般指加有柠檬汁或泡有柠檬片的水，是一种常见饮料。柠檬水含有丰富的维生素，能防止和消除皮肤色素沉着。柠檬水也能缓解钙离子促使血液凝固的作用。因此柠檬水具有美容美白、延缓衰老、刺激免疫系统等功效。
柠檬水是酸性的。柠檬当中有柠檬酸，柠檬酸属于酸性物质，其ph值较低，所以柠檬水是酸性物质。对于反酸、烧心等胃酸分泌过多的人，不宜饮用。
1、美容美白柠檬水维生素含量极为丰富，能防止和消除皮肤色素沉着。
2、延缓衰老制作柠檬水的柠檬中含有枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，起到延缓衰老的作用。
3、刺激免疫系统柠檬水富含维生素C，可对抗感冒;还含有丰富的钾质，对控制高血压大有帮助。而柠檬内的维生素C更有抗炎作用，可辅助治疗哮喘及其他呼吸道疾病。
4、平衡酸碱度柠檬水本身属酸性，但在人体内却是碱性。所以经常饮用柠檬水可消除体内酸性，包括关节内的尿酸，减轻身体疼痛及发炎。柠檬是少数含有较多负离子的食物，进入消化系统时能供给身体大量能量。而柠檬茶的香气能提升情绪，使头脑清晰，更有助减轻焦虑及抑郁。
5、为淋巴系统补充水分暖的柠檬水能为身体补充流失的水分，从而提升免疫系统，对抗缺水症状。
营养价值
柠檬水含有碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2、烟酸、维生素C、钾、钠、镁、氯，还含有烟酸、枸橼酸、苹果酸、奎宁酸、橙波甙、井油皮甙、圣草次甙、香豆精类、甾醇、挥发油等成分。
适宜和禁忌
适宜:暑热口干烦躁者、消化不良者、维生素C缺乏者等柠檬水生津止渴、开胃醒脾，疲乏时还可以提神醒脑。同时，由于柠檬维生素含量高，鲜柠檬泡水喝不仅是美容佳品，更具有抗菌和提高免疫力的功效，适宜暑热口干烦躁者，消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者，每天饮用不宜超过1000毫升。
禁忌:胃酸过多、胃溃疡、腹部胀满者胃酸过多、胃溃疡者不宜饮用。痰多、伤风感冒、胃寒气滞、腹部胀满者不易饮用。
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