疙瘩汤是北方家庭中，一种常见的主食！因为它食材便宜，做法简单不耗时，而成为一种家喻户晓的美食。
疙瘩汤的做法很简单，先炝好汤。找一个盆，把白面倒入盆内，然后加水。加水的学问就大了，把水调理成细流，连续倒，边倒边用筷子搅拌，搅拌到疙瘩小而散，且带有些许面粉，当锅里的水开了时，倒进锅里，再用勺子轻轻的搅拌，使入水后的疙瘩汤迅速散开，几分钟后熟了就可以吃了。喜欢吃稠一点的，炝汤时就少加些水，喜欢吃稀的，炝汤时就多加些水。
疙瘩汤味道鲜美，口感好。在小兴安岭一带，努敏河畔很普遍，几乎大人小孩都爱吃。隆冬时节，天气寒冷是吃疙瘩汤最好的季节。几碗疙瘩汤吃到肚里，浑身热气上升，既管饱，又御寒。
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