风滚草
风滚草，顾名思义就是会随着风而到处滚动的一种草。它的学名叫俄罗斯刺沙蓬，从这名字也看得出来，它是一种原产自俄罗斯的植物，这是藜科、猪毛菜属的一年生的灌木植物，株高可以长到1米左右。
也是因为卷柏有着如此神奇的生命力，所以民间也叫它“九死还魂草”。
分滚草是一种生命力极强的植物，它主要是生长在戈壁、河谷砂地、沙漠、路旁，耕地、沿海和河岸的沙滩。这种植物的茎干直立，叶片互生，但是却是一种丝状或者是狭线形的，非常的细小，宽不到1毫米，并且非肉质。
对于风滚草在很多国家也把它称为草原上的“流浪汉”，因为它主要是生长在戈壁上，并且具有“打不死小强”的外号，它遇到干旱了，就会把根从地下收起来，然后叶子和茎干抱成一团，就这样随着风到处的“流浪”。
这是一种非常耐旱的植物，和前面介绍的九死还魂草一样，它是旱不死的植物，遇不到它们生长的环境，就会一直到处流浪。等到有一天找到了它们生长的环境了，就会重新发出新芽和新枝，还会开出淡紫色的花。
风滚草在中国怎么吃
在其年幼的时候的小芽其实是很鲜嫩的，并不是咱们印象中的呈现的干柴效果，而是像一棵扫帚菜一样。
把它的顶端嫩芽掐下来并清洗焯水，可以直接炒着吃，只要稍微加点酱油的味道就是非常美味的，是不错的家常小菜。
如果风滚草稍微有一点老了之后也是可以食用的，具体是如何呢？把它剁碎成碎末并将其和进面粉里面，揉制成馒头或者是窝头都非常的好吃有嚼劲。
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