槐花几月份开,槐花是吃开放的,还是未开放的?

“五月槐花香”,现在这个时节正是槐花开放的季节,空气中弥漫着槐花淡淡的清香,槐花可以食用,在闹饥荒的年代,槐花帮人们度过了那个贫困的年代,我国各地现在还有吃槐花的习俗,比如蒸着吃、凉拌吃、做成饼吃、做成馅料、泡茶喝等,槐花的美味是任何饭店饭菜都无法替代的,那么槐花是开敞了还是未开的槐花蕾好吃呢,营养价值一样吗?

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槐花是洋槐树在4、5月份开放的一串串洁白的花朵,当槐花完全盛开以后,就是我们经常吃的槐花 了,而在未开放的槐花花蕾又称为槐米。槐花和槐米都可以吃的,完全开放的槐花口感更加清甜,一般盛开的槐花可以蒸着吃、炒着吃、做成馅料吃;而未开放的槐米,口感脆,香味更为浓郁清甜,人们喜欢将未开放的槐米泡茶喝、煮粥吃,当然也可以像吃槐花的方法吃,看个人喜好了。

槐花几月份开,槐花是吃开放的,还是未开放的?
未开放的槐花最好吃,营养成分最高
槐花做法与步骤:

槐花150g大蒜2瓣面粉适量盐3g香油1茶匙醋1茶匙油辣子油辣子

槐花几月份开,槐花是吃开放的,还是未开放的?1. 新鲜的槐花有淡淡的香气,择掉里面的树叶、开败的槐花(开败了的槐花花瓣开始变黄发烂,没有香味了)。

槐花几月份开,槐花是吃开放的,还是未开放的?2. 槐花加水,加一勺盐(为了去除农药等残留,我也不知道有没有,参照洗韭菜的方法,安全些),洗净,控掉多余水份。

槐花几月份开,槐花是吃开放的,还是未开放的?3. 槐花中加入干面粉(普通面粉即可),拌匀。

槐花几月份开,槐花是吃开放的,还是未开放的?4. 裹了面粉的槐花放入碟子中,蒸锅上汽后,蒸7、8分钟关火。

槐花几月份开,槐花是吃开放的,还是未开放的?5. 蒸槐花的过程中可以做调味汁。

槐花几月份开,槐花是吃开放的,还是未开放的?6. 调味汁撒到蒸好的槐花上即可。

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