茉莉花---素洁、浓郁、清芬、你是我的、久远，它的花语表示爱情和友谊。许多国家将其作为爱情之花，青年男女之间，互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也作为友谊之花，在人们中间传递。把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前，表示尊敬与友好，成为一种热情好客的礼节；在离别之时赠送茉莉，意思是，送君茉莉，请君莫离。
相传唐朝时，苏州有一名妓唤作真娘。真娘出身京都长安，从小聪慧伶俐，擅长歌舞，工于琴棋，精于书画。
为避安史之乱，随父母南逃，怎料路上饿殍遍野，不幸与家人失散，被诱骗到山塘街“乐云楼”妓院。因真娘才貌双全，很快便名噪一时，但她与众多歌妓相同，只卖艺不卖身。
其时，苏城有一富家子弟名叫王荫祥，人品端正，略有才气。缘分使然，竟爱上那青楼女子真娘，一心想要娶她为妻。奈何真娘在幼年已由父母作主有了婚配，又因她与寻常女子身份不同，只得婉言拒绝。可那王荫祥还是纠缠罢休，真娘为保贞节，悬梁自尽。
王荫祥得知后懊悔不已，悲痛至极。斥巨资厚葬真娘并刻碑纪念，种茉莉花于墓上，并发誓永生不娶。文人雅客每过真娘墓，对这香消玉殒和一片痴情都感到惋惜，纷纷题诗于墓上。
传说茉莉花在真娘死前没有香味，死后其魂魄附于花上，从此茉莉花便带有不同于世俗之花的香气。
所以叫茉莉花又称香魂，茉莉花茶又称为香魂茶。
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