生蚝是一种高蛋白、低脂肪的海鲜美食，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。但是，生蚝是易腐食品，保存不当容易变质，因此在购买后需要进行正确的保存。下面介绍几种常见的生蚝保存方法。
1. 直接放冰箱
将生蚝放入保鲜袋中，然后放入冰箱中保存。这种方法可以保持生蚝的新鲜度，但是需要注意的是，生蚝不能长时间存放在冰箱中，最好在24小时内食用，否则会影响口感。
2. 冷藏保存
将生蚝放入盐水中，盐水的浓度为每升水中加入10克盐，然后放入冰箱冷藏室中保存。这种方法可以延长生蚝的保鲜期，但是需要注意的是，盐水要定期更换，否则会影响生蚝的口感。
3. 冷冻保存
将生蚝放入保鲜袋中，然后放入冷冻室中保存。这种方法可以将生蚝保存时间延长到一个月以上，但是需要注意的是，冷冻后的生蚝口感会有所变化，不如新鲜的生蚝。
需要注意的是，在保存生蚝时，一定要保持卫生，避免细菌污染，同时也要注意生蚝的新鲜度，选择新鲜的生蚝才能保证口感和营养价值。
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