如何煮鸡蛋
溏心蛋：凉水下锅煮7分钟（大约沸水煮5分钟），热水下锅5~6分钟。
嫩滑蛋：凉水下锅煮8分钟左右，热水下锅煮7~8分钟左右。
口感干噎：煮10分钟以上。鸡蛋凉水或热水下锅都可以，不过，与冷水煮相比，热水煮鸡蛋更容易裂壳。
溏心蛋和全熟蛋哪种更好
如果说从营养上来对比，其实两者差距不大，但口感上会有明显的差距。很多人表示喜欢吃溏心蛋，这可能跟它吃起来不噎人有很大的关系，就像果冻一样。
但是，注意是但是，从安全的角度来说，差别就大了，最好吃全熟蛋。因为，对于鸡蛋来说，最容易感染的病菌是沙门菌，这种物质无色无味，不容易分辨，但是对人体的伤害却很大。误食携带沙门菌的食物可能会造成中毒，表现为发热、腹痛、恶心、腹泻、呕吐、畏寒等等症状。一般人3-7天就可以自愈，但对于老人、婴幼儿和有免疫系统疾病的人，如果不及时治疗则可能更严重甚至死亡。
鸡蛋是沙门氏菌的重要载体，如果鸡蛋没有完全煮熟，也就是溏心蛋，就可能无法完全杀死沙门菌，安全性就无法保证。虽说绝大部分的鸡蛋其实并不会被沙门菌感染，但是这种可能性一直都存在。知道这一点，相信你也一定不会让自己家的老人孩子，冒这个险吧。
本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台，主要目的在于分享信息，版权归原作者所有，内容仅供读者参考。本站仅提供信息存储空间服务，如有侵权请联系我们删除。如若转载，请注明出处：https://sndnote.com/tougao/52707.html
