从7月份开始，黄桃逐渐成熟，在众多的品种中，黄桃是我最喜欢的一种。黄桃的口感比水蜜桃、油桃、蟠桃都更爽口一些，而且从营养价值上分析，黄桃的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素、硒、锌及多种微量元素的含量，都比普通的桃子要高出不少。可以拿来做罐头—
【食材】大黄桃5斤、白糖半袋、冰糖适量
【做法】
1、准备好大黄桃、白糖和冰糖。大黄桃一定要挑选又脆又硬的吃起来才好吃。熟透有点软的黄桃，腌制后口感会大打折扣。
2、放入水中加一点点食盐搓洗，将桃子上的毛洗去。
3、黄桃洗干净后擦干净，再用水果刀削去桃子皮。
4、将黄桃去核切成大块。
5、将黄桃放在一个干净的大碗里或盆里，然后放入白糖腌制。切记白糖一定要多放点，因自制罐头没有防腐剂，想储存更久一些，只有多放点白糖腌制。
6、腌制4个小时左右，出了好多果汁汤水就可以了。
7、将黄桃和汤水一起倒入无油的锅中，然后再加入2碗水。
8、放入2勺冰糖，开大火烧开后，转中火熬15分钟左右。
9、熬至汤水浓稠，看起来有点黏黏的，即可关火放凉。
10、储存罐头的瓶子要在开水锅中煮上5分钟，然后风干再装入罐头密封，放入冰箱冷藏。虽然很多人都说自制的罐头可以储存大半年，但是小编觉得因没有防腐剂，食品终究是容易会坏的，尽量还是抓紧在20天之内食用完吧！
小贴士：因罐头含糖量较高，建议肥胖、三高人群要忌食罐头。正常人群食用也最好莫贪多，每次吃上一两块过过瘾就好。好了，学会这个罐头的制作，以后自己就能在家做罐头不用买啦！
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