易燃液体是指易于挥发和燃烧的液态物质。其闪点（表示可燃液体性质指标之一）低于28.1°C的为一级易燃液体，极易燃烧和挥发，如汽油等。
根据易燃液体的贮运特点和火灾危险性的大小，《建筑设计防火规范》（GBJ16-87）（2001年修订版）将其分为甲、乙、丙三类：甲类：闪点＜28℃；乙类：28℃≤闪点＜60℃；丙类：闪点≥60℃。
根据易燃液体闪点高低，依据《危险货物分类和品名编号》（GB6944-86）将易燃液体按闪点分为下列三类：第1类：低闪点液体，闪点＜-18℃；第2类：中闪点液体-18℃≤闪点＜23℃；第3类：高闪点液体≥23℃。
易燃液体的火灾危险性包括6个方面：
（一）易燃性
液体的燃烧是通过其挥发出的蒸气与空气形成的可燃性混合物，在一定的比例范围内遇明火源点燃而实现的，因而实质上是液体蒸气与氧化合的剧烈反应。
易燃液体燃烧的难易程度，即火灾危险的大小，主要取决于它们分子结构和分子量的大小。
（二）爆炸性
由于任何液体在任一温度下都能蒸发。所以，易燃液体也具有这种性质，当挥发出的易燃蒸气与空气混合，达到爆炸浓度范围时，遇明火就发生爆炸。
易燃液体的挥发性越强，这种爆炸危险就越大。不同液体的蒸发速度随其所处状态的不同而变化，影响其蒸发速度的因素有温度、沸点、暴露面、比重、压力、流速等。
（三）受热膨胀性
易燃液体也有受热膨胀性，储存于密闭容器中的易燃液体受热后，本身体积膨胀的同时蒸气压力增加。若超过了容器所能承受的压力限度，就会造成容器膨胀，以至爆裂。
（四）流动性
流动性是液体的通性，易燃液体的流动性增加了火灾危险性。如易燃液体渗漏会很快向四周扩散，能扩大其表面积，加快挥发速度，提高空气中的蒸气浓度，易于起火蔓延。
（五）带电性
多数易燃液体在灌注、输送、喷流过程中能够产生静电，当静电荷聚集到一定程度，则放电发火，有引起着火或爆炸的危险。
（六）毒害性
易燃液体大都本身或其蒸气具有毒害性，有的还有刺激性和腐蚀性。
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