河豚，俗名吹肚鱼，瑞安人称其“乌狼”。河豚看起来憨萌可爱，却含有剧毒。河豚鱼毒是公认的世界十大致死性毒素之一，属于神经毒的一种，毒性是氰化钠的1250倍。河豚毒素主要分布在内脏，如卵巢、肝脏、肾脏及眼睛等部位。
多年来，河豚鱼在中国一直是被禁止食用的。别看它长得可爱，体内的毒素可不容小觑。河豚身上的毒素，毒性相当于剧毒药氰化钠的1250倍，0.48mg就足以致死。
河豚鱼在以前之所以一直是禁止食用的，就因为河豚的毒素实在是太厉害了，河豚毒素总结起来有三大特点：毒性大、毒性稳定、在河豚鱼体内分布复杂。
河豚的毒素是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，潜伏期在10分钟至3小时左右，严重者发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。河豚中毒时，轻者有恶心、呕吐、口唇、舌尖、指端麻木，继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、共济失调等。严重者可有全身麻痹瘫痪、呼吸困难、血压下降、昏迷，甚至死亡。
河豚有毒是生物特性，就跟部分蛇、蜈蚣、蚰蜒一样，内部器官中含有能致人死亡的神经毒素，其中在河豚的卵巢、脏器官、血液、皮肤、眼睛里面均含有不同程度的毒素，因此在烹饪前一定要经过专业河豚厨师处理、烹饪。河豚毒性程度与季节、河豚生殖周期有关，晚春初夏时节，河豚毒性最大，建议大家千万不要在此时食用。
本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台，主要目的在于分享信息，版权归原作者所有，内容仅供读者参考。本站仅提供信息存储空间服务，如有侵权请联系我们删除。如若转载，请注明出处：https://sndnote.com/tougao/20342.html
