咖啡刚开始传入中国的时候，许多人都觉得很新奇，但是慢慢的越来越多了，就也就越来越多人知道了咖啡并且喜欢喝咖啡了。现在很多上班族都是靠咖啡来提神的，那么有人就想问咖啡真的能解困吗？是怎么让人体保持清醒呢？
咖啡之所以具有提神的效果，是因为咖啡中含有咖啡因，咖啡因通过阻断人体内的睡眠促进因子——腺苷，使我们清醒。腺苷和大脑中的腺苷受体结合减弱神经细胞活动，让你犯困。咖啡因和腺苷有相似的分子结构，使其能和腺苷受体结合，抑制腺苷受体对神经元的抑制作用，负负得正，达到让人兴奋的作用。
而喝咖啡越来越困的人，则是因为腺苷在体内积累得越来越多，直到和腺苷受体结合，导致大脑细胞不再活跃，以至于情绪度大大降低。对于只是喝较少咖啡的人，由于咖啡因起到的效果比较小，喝时可能是精神的，可没过多久就容易犯困。
假如体内的腺苷受体因为你长期大量饮用咖啡而被占用，你的身体也会采取手段来对抗这种情况。你的身体为催促你休息需要尽快进入疲惫状态，要达成这一目的，就会生成新的腺苷受体，强行降低大脑的运行速度。到了这一阶段，假如不改变你以往的咖啡摄入量，你就会觉得咖啡不再像之前那么奏效了。
你可以选择摄入更多的咖啡来阻断这些新产生的腺苷受体，以此来保持清醒，但代价是当你突然停止摄入时，比正常状态下多出来的腺苷受体，就会让腺苷过度发生作用。进而让你产生嗜睡、头痛、疲惫、注意力不集中、情绪低落等症状。所幸这些过量的受体只需要几天的时间就会自然消失，你的身体很快就会从咖啡因戒断症状中恢复。
日常购买时，大家可以仔细看后面的配料表成分，如果看到糖以及热量超标，在机体不断消耗吸收的过程中，过量的碳水化合物和咖啡因相互抗衡，代谢出现问题，即使喝咖啡也容易疲劳。
所以，当你在喝完咖啡后身体疲劳，一方面很可能对咖啡有了抵抗能力，另一方面要正确选择。
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