槐花是洋槐树在4、5月份开放的一串串洁白的花朵，花期一般为10-15天左右当槐花完全盛开以后，就是我们经常吃的槐花 了，而在未开放的槐花花蕾又称为槐米。槐花和槐米都可以吃的，完全开放的槐花口感更加清甜，一般盛开的槐花可以蒸着吃、炒着吃、做成馅料吃；而未开放的槐米，口感脆，香味更为浓郁清甜，人们喜欢将未开放的槐米泡茶喝、煮粥吃，当然也可以像吃槐花的方法吃，看个人喜好了。
目前我们可以见到的槐花有三种，一种是国槐，6~8月开花，主要用于入药，不适合入菜。一种是刺槐，也叫洋槐，它口感较好，很适合入菜，药效稍次。还有一种红色的槐花，主要用于观赏。
槐花中含有芦丁、槲皮素等成分，可以改善毛细血管的功能，增强血管的弹性、辅助降血压。可以用于调理高血压，非常适合春夏季血压波动大的人群。
槐花入肝经、性微寒，有清肝泻火的作用，适合肝火过旺的人群。而且很多出血都和血热有关，槐花有助于凉血、止血。
槐花常见做法
一、槐花饭
备好：槐花、玉米面、面粉、大蒜、花椒、葱花、醋、盐、香油、麻油、植物油；
1、槐花用清水淘洗浸泡，沥干表面水分，滴入适量植物油抓拌均匀；
2、少量多次地倒入玉米面和面粉抓拌，让每朵槐花均匀的裹上面粉；
3、将拌好的槐花铺在蒸屉上，冷水上锅大火蒸制15分钟，关火再焖制8分钟；
4、趁着这会儿来调一个料汁，起锅烧油，花椒炒出香味后捞出，放入切碎的蒜沫、香葱炒香；
5、将和好的料汁拌入槐花中，滴入香醋、香油、麻油和少量盐调味拌匀即可；
【小贴士】
制作简单，味道可口的槐花饭承载了一代人的回忆，除了味道清甜外，它还有着不容忽视的营养价值，不仅能满足孩子长身体期间所需的营养，适量吃槐花还能帮助消化哦。
二、槐花糕
备好：槐花、糯米粉、奶粉、玉米油、白砂糖、蜂蜜、柠檬汁；
1、新鲜的槐花用淡盐水浸泡10分钟，用清水淘洗两遍沥干水分备用；
2、槐花冷水上锅蒸制5分钟左右晾凉风干；
3、将驼奶粉用温水冲泡开，倒入玉米油、白糖和糯米粉，搅拌至顺滑无明显大颗粒；
4、晾凉的槐花用纱布攥干水分，淋入适量蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀，柠檬汁可以较好地防止氧化变色；
5、准备一个玻璃容器，底部刷一层玉米油，倒入腌渍好的槐花压实，再倒入步骤3中调好的面浆，轻震两下排出多余气泡，盖上保鲜膜，扎几个小孔排气；
6、冷水上锅蒸制20分钟左右，放凉后脱模切块即可；
【小贴士】
这道槐花糕QQ弹弹且清甜适口，畅哺优驼的加入，让它更是兼具美味和营养，驼奶的清甜和槐花搭配在一起相得益彰。
除了制作甜点美食外，畅哺优驼还能直接冲泡，淡淡奶香，夹带丝丝驼奶的咸香，是孩子爱喝的典型口味，对于正在长身体的孩子更是益处颇多。
三、槐花饼
备好：槐花、面粉、鸡蛋、盐、味精；
1、新鲜槐花用淡盐水浸泡10分钟，用清水淘洗两遍，沥干水分备用；
2、槐花中倒入面粉、鸡蛋、盐和味精，加入适量清水搅拌至糊状，每朵槐花都能均匀地裹上面糊为佳；
3、平底锅烧热，刷上一层油，舀一勺和好的槐花面糊倒入摊开，小火慢煎至底部凝固翻面，煎制两面金黄即可。
本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台，主要目的在于分享信息，版权归原作者所有，内容仅供读者参考。本站仅提供信息存储空间服务，如有侵权请联系我们删除。如若转载，请注明出处：https://sndnote.com/tougao/26721.html
