草莓上市的时间短，经常是没有感觉到吃多久时间，就已经买不到了，但是这个草莓不像苹果那样容易储存，时间长了会坏掉，所以也不能多买了，其实用到合理的方法，新鲜的草莓也可以存放差不多一周的时间以内不会坏掉。那么草莓要如何保存呢？
草莓低贮藏法
草莓果实进行预冷处理后，不经清洗,装入容器内，用薄膜盖好，置于0-2℃的低温环境中，如冰箱、冷库,可保存7~14天。但冷藏的时间仍不能过长否则风味和品质会逐渐变坏。草莓果实即使在近冰点条件下，无包装时水分蒸腾仍很剧烈。为防止水分散失，保持果实的新鲜度，应采用塑料包装，以提高环境的相对湿度，尽量减少空气流动。
气调储存
气调储存是在草莓储存过程中，人为调节空气的组成，以达到储存保鲜的目的。目前，多采用塑料薄膜帐储存，即利用厚0.2毫米的聚乙烯膜做帐，形成一个相对密封的储存环境，加上硅窗控制。草莓气调的适宜气体成分是：3%氧气，3%～6%二氧化碳，91%～94%氮气，储藏时间是10～15天，如将气调与低温冷藏相结合，储存期会更长。二氧化碳浓度要适当控制，如果高到10%时，果实软化，风味差，并带有酒味。
草莓热处理贮藏法
这是一种安全、有效、经济、简单的方法。高湿条件下，草莓果实在4下处理40~60分钟，可使由灰霉病引起的腐烂率减少50%，对果实外观、风味、品质无影响。在43.3℃下,相对湿度为90%，处理1小时，可使果实腐烂率减少65%实际应用中，热处理的温度应稍低于44℃，温度高易造成果实创伤温度低则作用不明显。
草莓辐射贮藏法
辐射贮藏是利用同位素钴放射出的y射线辐射草莓果实。引起草莓果实腐败的病原体一般为灰霉病和炭疽病等，2000戈瑞]剂量辐照可使草莓果实的真菌数量大约减少90%，并消灭其他革兰氏阴性杆菌。辐照对草莓营养成分无影响，辐射食品对人体无害，辐照前进行湿热加热处理(41~50℃)效果更好，辐照剂量以1500戈[瑞]为宜。
温馨提示
拿草莓的时候一定是吃多少取多少，剩下的继续盖上保鲜膜，放在0度以上10度以下的地方，让它去常温保存。通过这个方法来储存草莓的话，大概能够放置一周左右的时间，也就不用等到腐烂变质的时候才想起来草莓还没有吃完了。
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