冰粉本粉通常由冰粉粉加水制作而成，因为冰粉粉用量极少冰粉本身的热量几乎可以忽略不计。但当你加入红糖、冰糖、蜜豆、芋圆、花生、葡萄干等配料后，整体热量就升高不少啦，最常见加料的热量也可达200kcal。
市面上的冰粉原料有两种
第一种：冰粉粉直接勾兑，这种是冰粉粉的原料是魔芋精粉加上葡萄糖粉。热量比较高，做好后本身带有甜味。成品是晶莹剔透的很好看。市面上面常常卖的就是这种。
第二种：这种原料是冰粉籽，就是我们说的手搓冰粉。一种需要加入少量石灰做凝固剂的，这个是一种叫做假酸浆的植物种子；另外一种无须加凝固剂，这是野木瓜的种子，两种都可以。
冰粉籽富含果胶，在水中搓揉出来又凝固起来的，就是果胶。果胶是一种天然高分子，人体并不生产能分解果胶的酶，所以它基本上不能被人体吸收，也就不产生什么热量。另外果胶分钟表面带有很多活性基团，还能吸附肠道中的一些小分子物质，通过排便带出体外。
所以建议大家选择手搓冰粉。
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