螃蟹刚死掉了能吃吗
我们也经常听到科普宣传，死掉的螃蟹会产生毒素对身体造成伤害，不能吃！这是因为螃蟹死了之后，会产生一种叫做类组胺的物质，这种物质具有一定的毒性。随着死亡时间的延长，蟹体内积聚的组胺越来越多，毒性也就越大，即使螃蟹煮熟了，毒素也不容易被破坏。
如果人吃了它，马上就会出现人呕吐、腹痛、腹泻等症状，送医不及时的话，会对个人的身体健康造成危害，严重的话，甚至会危及生命！
刚死掉的螃蟹还能吃吗
有专家表示，如果在正常室温环境下死亡的螃蟹，刚死二十分钟内一般可以食用；处于冰冻环境下死亡的螃蟹，一般需在死后两个小时之内食用。
因为这个时候螃蟹体内的细菌增生的数量并不是非常多，我们在经过高温蒸煮之后，螃蟹之中的寄生虫和细菌可以被有效杀灭，对人体的危害比较不大。
不管死亡时间多久，它毕竟也是死蟹，为了健康着想，最好还是不要吃了！作为一种高蛋白食品，当它一旦死亡，还是很容易发生肉眼看不见的变质的。另外，如果是在市场上购买，我们并不知道螃蟹的具体死亡时间，所以建议最好还是购买食用鲜活的螃蟹最为保险。
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