每年一到吃螃蟹的集结，馋嘴的小伙伴们都迫不及待地区水产市场购买螃蟹解馋，那么想必大家都有一个疑问，就是为什么菜贩那的螃蟹都会在吐白沫呢？下面就跟着小编来探寻一下原因吧。
吐泡泡的原因
螃蟹吐泡泡是因为它们独特的呼吸方式。螃蟹是像鱼一样呼吸鳃的动物。不同之处在于，鱼通过将水吸进嘴里，然后让水通过鳃呼吸。螃蟹呼吸时，先从鳃把水吸进嘴里，再从口腔两侧的出水口喷出。大家可以仔细观察螃蟹哦。
螃蟹挑选技巧
要挑选新鲜有活力的阳澄湖大闸蟹除了看吐泡泡还可以通过看眼睛、看翻身、碰蟹爪来看大闸蟹的活力。
1、看眼睛。用手指轻轻触碰大闸蟹的眼睛，如果眼睛能够灵活自如地收缩，那就说明这只大闸蟹的活力指数很高。
2、看翻身。把大闸蟹身上的绳子解开，观察他能否爬行自如，也可以将大闸蟹翻过来，白肚朝上，观察大闸蟹能否灵活地翻回去，如果能翻回去则说明这只大闸蟹活力旺盛。
3、碰蟹爪。把大闸蟹其中的一个蟹爪拉直，看是否能很快自然弯曲，如果可以则表示是鲜活的。如果不能，则说明大闸蟹活力不足。
螃蟹怎么保鲜
如果大家在买螃蟹的时候，想要保鲜，可以用以下方法：
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2、把螃蟹放在水里养，如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。
食用螃蟹注意事项
1、吃螃蟹不可饮用冷饮
螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，导致腹泻。
2、螃蟹不能和柿子搭配
蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况。
3、不宜与茶水同食
茶水里同样含有大量鞣制，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。
本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台，主要目的在于分享信息，版权归原作者所有，内容仅供读者参考。本站仅提供信息存储空间服务，如有侵权请联系我们删除。如若转载，请注明出处：https://sndnote.com/tougao/583.html
