什么是三文鱼
我们日常所说的“三文鱼”,其实并不是某种鱼类的学名,而是对于某些鱼类的商业俗称。“三文鱼”最早用来指代产自挪威、智利、丹麦法罗群岛等地的大西洋鲑鱼,后来,产自美国、加拿大等地的太平洋鲑鱼也被纳入其中。
三文鱼是深海鱼吗
三文鱼,是深海鱼类的一种。它在淡水的环境下出生,之后会游到海水的环境下生长,又会回到淡水环境下繁殖,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。
三文鱼学名大西洋鲑鱼,也叫撒蒙鱼或者萨门鱼。三文鱼是西餐中较为常用的鱼类原料之一,营养丰富,富含不饱和脂肪酸和多种维生素,而且蛋白质含量远高于其他鱼类,十分受消费者喜爱。
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