虾 爬子也叫皮皮虾、濑尿虾、弹虾,是一种海虾,许多人第一次买虾爬子吃的时候,都弄不清虾爬子要蒸多长时间,一起来了解一下吧!
5分钟最鲜嫩
一般蒸虾爬子,无论是冷水下锅蒸还是热水下锅蒸,主要是看水烧开之后蒸的时间。
通常水开之后蒸5分钟左右,这时候的虾爬子蒸出来口感最鲜嫩。
10分钟最安全
虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩,但是由于虾爬子的大小差异以及蒸锅、容器等差异,为了避免虾爬子没蒸熟,蒸10分钟是最安全的。
特别是家里有老人、小孩或者消化能力较弱的人,蒸10分钟也能避免出现消化不良的情况
虾爬子蒸好还是煮好
都可以,看个人喜好。
1.蒸虾爬子更鲜
清蒸的虾爬子,最大限度的保留了其原汁原味,非常的鲜美,而且营养流失也少,喜欢清淡口味的人群可以选择蒸法。
2.煮虾爬子调料多
而煮虾爬子的过程中,可以放入较多的香料、调料,味道更丰富,特别是喜欢吃辣的人还可以加入辣椒、花椒等调味,因此口味比较重的人可以选择煮法。
3.虾爬子的营养与功效
虾爬子的营养成分
虾爬子富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质,是人体补充营养的好食材。
虾爬子的功效
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。
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