现在流传最广的一种说法就是虾线是虾的粪便，确实从感官上来看，虾线在虾里煮熟了之后是软软的，随便一抹就能给它挑掉，不像是虾身上的器官，也没有任何组织相连，说它是粪便，其实也很合理。
其实虾线不光是虾的粪便，更准确地说虾线是虾的肠道，它连接着虾的消化系统，这里面不光有未排泄的粪便，还有其他未消化的食物、食物的残渣、还有一些泥沙，吃起来确实可能有一些恶心，肠道中残存着泥沙，可能会有一些土腥味儿。
从生物学结构来看，“虾线”指的是虾的中肠和后肠，属于消化系统的一部分。其中，中肠细长，后肠粗短，里面都含有未完全消化的食物残渣和粪便。因此，很多人都认为“虾线”很脏，甚至对此耿耿于怀，每次吃虾时都会特意将“虾线”挑出来。
在自然情况下，如果天然饵料充足，那么对虾的整个肠道都是充满的，是一条连续的深色线条；反之，在缺少饵料的情况下，对虾的“虾线”就会断断续续，这就是“空肠”现象。
有人认为吃虾线会导致食物中毒，这是真的吗
专家对此做出了解释，就虾线本身而言，吃虾线会导致食物中毒这个说法还没有证据可以证明。有专家说，就目前而言，还没有临床依据和科学探究能证明处于虾线内脏里的“脏东西”会对人体造成危害。但为什么有人吃了虾线会上吐下泻，甚至食物中毒呢？吃虾线导致食物中毒可能有以下三个原因：
1、过敏：没有经常吃海鲜等的人突然吃海鲜可能会导致过敏。人的肠胃“排斥”海鲜，导致食物中毒。
2、水污染：如今水污染严重，海鲜是受污染最重的食物类别之一，同时，海鲜中又可能存在寄生虫，遂引起食物中毒。
3、食用过量：吃过量的虾，会导致人体体内蛋白质和嘌呤过多，这也很容易导致食物中毒。虽然现在还不能证明吃虾线会导致食物中毒，但还是最好别吃比较好。如果嫌去虾线麻烦，那就少吃吧。
本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台，主要目的在于分享信息，版权归原作者所有，内容仅供读者参考。本站仅提供信息存储空间服务，如有侵权请联系我们删除。如若转载，请注明出处：https://sndnote.com/tougao/19424.html
