立春吃什么传统食物

俗话说“立春咬春以迎春”,“咬春”是打唐朝起就有的食俗。清早起来咬上一口萝卜,意为“咬得草根断,百事皆可做”;中午“炒合菜”和和美美全家欢;晚上“烙春饼”包裹福运全年顺。

咬春

“咬春”是立春的传统习俗之一,在北方特别盛行,每到立春之日家家户户都会准备一张张晶莹剔透的春饼,卷上各种时蔬,春饼筋道柔软,时蔬鲜嫩清爽,一口咬下去满是“春天的味道”。还有的地方认为“咬春”不仅是吃春饼,也可以是吃各种新鲜的春菜,顺应时节的同时也表示迎春,表达对春季的喜爱与向往。

立春吃什么传统食物

立春咬春,还有一种野菜不得不提,那就是荠菜。在民间荠菜又被称为“报春菜”,在春季里的各种野菜中,可谓是最有“春季气息”的野菜之一,口感鲜嫩、清香可口,就连宋代的李时也在《十二月立春》描写道“盘装荠菜迎春饼,瓶插梅花带雪枝”。

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