嫩玉米吃起来比较甜，水分也比较足;但是老玉米吃起来也别有一番风味。可是老玉米要煮多久才比较好呢？
老玉米煮多长时间
对于老玉米来说，相对于普通的玉米来说吃起来的口感会更老，所以在煮的时候就更需要注意时间才行，首先我们可以先把玉米的皮剥了洗净，同时我们还可以选择在大锅底放几只筷子，把玉米和筷子交叉平放在筷子上，防止玉米直接和锅底接触。如果老玉米体积大，可用筷子从老玉米底部捅几个窟窿，这样可以让大家更好的煮老玉米。同时在水沸腾后转小火，大约10分钟后有香味溢出，再煮5分钟左右就可以关火了。关火后应该把玉米在锅里继续放置5分钟左右，否则会因为玉米太热，而使表面水分迅速蒸发，老玉米就会更老了，口感也会变得更差。
怎么煮老玉米才好吃
1、煮玉米也有一些小窍门，玉米剥去外层的老叶留2~3层嫩叶，玉米带着几层嫩叶煮可保留谷物的甜香，也更易煮熟。
2、玉米须揪掉外露的干须，留颜色浅的嫩玉米须。这样煮的时候，可保持玉米特有的甜糯香味。
3、煮锅里倒入能没过玉米的清水，调入一点小苏打（食用碱面），加入小苏打可使玉米中的烟酸充分释放出来，这样玉米更营养。
4、用大火煮开后，改用小火煮。
5、大火煮开后用小火煮十多分钟就可以，煮好的玉米不易久泡在水中，防止营养成分流失。
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