白色的西兰花叫什么(花椰菜)

白色的西兰花叫什么

花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是十字花科芸苔属一年生植物。原产于地中海东部海岸。随后两三年里因为独特的外形和口感逐渐受到了西方国家的偏爱,以花椰菜为原料的奶油花椰菜汤,还成为了经典的法式菜品。

清光绪三十二年 (1906年), 清朝驻荷兰使节钱恂在荷兰选购了四种“花椰菜”种子寄回北京。在清朝农事试验场内种植。这才使得中国人的餐桌上有了花椰菜。

白色的西兰花叫什么(花椰菜)

花椰菜的清洗

遵循以下三个步骤,不仅可以彻底洗净花椰菜,还可以保持花椰菜脆爽的口感,同时还能减少烹调时间。

1.将花椰菜的叶子剪掉,沿着枝桠将根茎剪开,将花椰菜剪成一小块儿一小块儿的。

2.清水冲洗小块的花球,然后在淡盐水中浸泡5分钟左右,最后再用清水冲洗2到3遍。

3.在加入少量小苏打的沸水中煮2-3分钟,捞出沥水即可。

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