鱼油是鱼的哪个部位
鱼油在鱼肚子上面和鱼头上面。是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金），多种n-3系多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）。
富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸。鱼油在我国属于新资源食品，广义的鱼油是包括鱼肝油在内的鱼的脂肪。
鱼油对身体有什么好处
1.调节血脂：鱼油是从鱼类脂肪中提取的一种营养物质，鱼油里的主要成分是不饱和脂肪酸，能够调节血脂，可以减少胆固醇、甘油三酯。
2.促进代谢：鱼油能减少和消除食物内动物脂肪对人体的危害，有效促进体内饱和脂肪酸的代谢，防止脂肪沉积在血管壁内，从而抑制动脉粥样硬化的形成和发展，还可增强血管的韧性和弹性，促进代谢功能。
3.营养大脑：鱼油含大量非常多的营养物质，可以起到营养大脑的作用，对于老年痴呆有一定的保健作用，同时对于小儿的大脑的发育，也有一定的作用。
4.改善记忆：鱼油中含有的DHA，俗称“脑黄金”，在大脑和视网膜等组织中含量很高，是人体脑部、眼部、各种神经系统及防御系统的重要成分，对脑部和眼睛的发育有着非常密切的关系。DHA能效地活化脑细胞，提高脑神经传递的速度，增强记忆力，提高个人工作和学习能力。它有维护视网膜、改善视力、防止老花眼的作用。
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