但在日常中，很多人分不清大小麦和燕麦的区别。下面，就为大家详细介绍一下这两种种常见粮食作物之间的区别，赶紧来了解一下吧。
燕麦又叫莜麦，是一种一年生的燕麦属的禾本科被子作物，和小麦有些类似。燕麦在小麦地里，农民把它当作杂草除掉了，人们习惯地把它叫做“野麦”。
燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还含有磷、铁、钙等元素。燕麦中水溶性膳食纤维是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、叶酸、泛酸都较丰富，特别是维生素E，每100g燕麦粉中高达15g。此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。
燕麦和小麦的区别：
燕麦和小麦都是禾本科植物，都属于谷物，它们都是属于粗粮，却是两种不同的谷物。
燕麦：燕麦是一种杂粮，燕麦是低糖、高营养，一般人均可以食用，而且糖尿病者、高血压病者、高脂血症者、动脉硬化者、便秘者、肥胖者等皆可食用
小麦：是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦是人类的主食之一。
小麦的食用方法有很多：磨成面粉后可制作成面包、馒头、面条等一些食物；发酵后可以制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、核黄素、烟维生素A及维生素C等。
燕麦
另外燕麦还有重要的用途：燕麦可以当做饲草，饲草在畜牧业非常受欢迎，因为燕麦所含有的粗蛋白以及粗纤维，氨基酸种类和含量都非常高，喂养牲畜的时候能及时补充营养。另一方面就是燕麦还比较好储存的，也比较容易喂养动物，干燕麦直接喂养或者是粉碎与精饲料混合喂养都是非常不错的选择。
功效方面
都有健脾的作用，小麦侧重养心，用于心脾两虚引起的心烦不眠、怔忡躁动以及汗出等；大麦侧重宽肠，用于治食饱烦胀之脾虚，另外还有利水作用，治疗水肿，小便淋漓涩痛，因其性凉，阳气不足或脾胃虚寒者不易用；燕麦侧重和脾胃，增气力，有益肝作用，可与牛奶相配，煮粥食用；荞麦侧重消积，下气宽肠，解毒敛疮，本品性寒，脾胃虚寒者慎食。
燕麦作为一种粮食作物，因为，我国消费者的饮食习惯的不同，一般人们的主食是以小麦和大米为主，燕麦只属于一种杂粮，食用量非常低，对燕麦的需求量非常少，通常用来制作麦片，和供给少数特殊人群的需要。所以，因市场需求量过少，而影响了燕麦的种植。
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