牛二层皮是将牛皮的纤维组织较疏松的二层部分，经化学材料喷涂或覆上 PVC 、 PU 薄膜进行加工制作而成。牛二层皮皮料很厚很光滑，用手按下去是没有皱纹的。
真皮是牛、羊、马、猪、鹿或其它动物身上剥下的原皮，经加工后，制成各种特性强度、手感、色彩、花纹的皮具材料，是现代真皮制品的必须材料。真皮分为头层皮和二层皮两类。什么是头层皮
头层皮是牛身上的皮，头层皮在制作工艺上很精湛，不会添加过多的物质，表面有原始的皮肤特征，头层皮又要按等级区别，最好的是小牛皮、其次是全粒面皮，再就是修面皮、软面皮，最次的就是碎皮。头层皮又细分为粒面头层皮和修面头层皮。
粒面头层皮，粒面是一种工艺效果，较好地保留皮质表面保留完好的天然状态，展现出动物皮自然美，而且进行粒面的大多是头成皮中质量较好的牛皮。
修面头层皮，修面的原材料是头层牛皮中较差的，其主要是将牛皮上有较多划痕以及血颈痕通过装饰的方法将之除去，经特殊工艺处理，提高牛皮的使用率且不易变形。
什么是二层皮
二层皮是纤维组织较疏松的二层部分，经化学材料喷涂或覆上PVC、PU薄膜加工而成。是厚皮用片皮机剖层而得，经过涂饰或贴膜等系列工序制成二层皮，它的牢度耐磨性较差，是同类皮革中比较廉价的一种。除二层皮外还有三层皮，三层皮是最差的牛皮皮革。
如何区分头层皮和二层皮
区分头层牛皮和二层牛皮的有效方法是观察皮质厚度，一般头层皮比二层皮要薄。也可看皮质表面纹路，头层皮是自然的皮肤纹理，二层皮表面纹路分布均匀没有自然的皮肤纹理。还可看纤维层，头层皮纤维层比较细、薄，有较好的强度及弹性，工艺可塑性比较高，比较耐用。二层皮纤维层比较疏松，有一定的弹性但强度较差，耐用性不如头层皮好。
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