什么叫蔗糖
蔗糖一般是指生活中常见的食用糖,主要是白糖、红糖和冰糖等,通常作为调味品加入食物中。从构成上看,无论是质软细腻的绵白糖,还是质硬微黄的黄冰糖,其主要成分都是蔗糖。蔗糖是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。
蔗糖是多糖吗
蔗糖是二糖,由一分子葡萄糖与一分子果糖缩合形成,化学式为
C12H22O11
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