干豇豆用刚烧开的热水泡最为快速，大约一个小时就能泡发。而使用温水或冷水泡干豇豆所需的时间更长，大约需要两个小时以上。
干豆角其实就是时令蔬菜豇豆，在大量上市的时候，焯水不能焯太久，只要稍微煮煮就可以捞起，晒干以后就是干豆角了。豇豆，也就是我们所说的长豆角。
干豇豆在泡发之后可以和粳米一起煮粥，也可以进行清炒，炒干豇豆的方法也十分简单，放入锅中，再适当加水，十分钟后就可以熟透。
干豇豆是豆类，能为身体提供有效的蛋白质，干豇豆可以滋补脾胃，健脾利湿，对脾胃虚弱的人很有益处。
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