实际上，拜祭只是一个泛称，在葬礼的不同环节，祭宾不同，内容不同，拜祭则另有其名。
先是祭奠拜。接到丧讯，前来吊唁的亲友一般只须在灵柩前三鞠躬即可，但对女婿、妻侄、外甥等亲戚来说，除了前去吊唁，出殡那天还须带祭品到灵前祭奠亡人，叫拜祭奠，或奠祭。祭品名目众多，但一定得有点心。点心一般垒成宝塔状，曰八大盘，或神食一桌；也必得有干果和水果，名四干四鲜。死者的女儿或娘家侄子，还得上祭菜品。菜品可以是鸡鱼肉，叫做三出头；或者用九龙一凤，即九条鲤鱼和一只白条鸡；也可用九鸡赶鸭一扑棱。
一扑棱是指鸽子。拜祭礼行到高潮处，吹鼓手卖力地吹奏着，此时把鸽子在灵棚里放飞，名曰轰棚。轰棚可以调动情绪，有烘托气氛的作用。
拜祭奠时自然要行拜祭礼。
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