大肉就是猪肉。被叫大肉有两种原因:
1、有些民族地区不允许吃猪肉，甚至连“猪”这个字也不许说，为尊重少数民族的习俗，所以将猪肉改叫大肉。
2、因朱元璋姓朱，所以人民群众都不敢提猪字，所以人民群众以大肉为代名词代替猪肉。
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