全世界的咖啡产区分布很有规律，基本分布在热带也亚热带，也就是我们经常说的南北回归线之间，因为这区间的温度更适合咖啡树的生长，是的，咖啡是长在树上的。主要分布在南美洲、中美洲和非洲，所以基本咖啡按大洲分也就这三个大的分区。
南美洲
南美洲凭借巴西和哥伦比亚两者分别是世界第一和世界第三一，是世界上最大的咖啡生产地区。
巴西主要种植阿拉比卡咖啡，不过也种植罗布斯塔咖啡，后者主要供国内饮用。巴西供应各种种类和质量的咖啡：从便宜的量产咖啡到精品咖啡。这里出产的优质阿拉比卡咖啡柔和、饱满，带有杏仁和坚果风味，还常常能尝出黑巧克力的风味。
哥伦比亚的咖啡种植园位于安第斯山脉山麓，那里气候潮湿、温暖，有两个干季和两个湿季。和巴西一样，哥伦比亚主要出产商业咖啡，当然仔细寻找也能找到真正的遗珠。哥伦比亚咖啡一般品质均衡，风味可以被描述为纯粹、均衡和带有水果风味。人们越来越多地运用水洗处理法来获得这种优雅的咖啡。
中美洲
中美洲拥有重要的咖啡文化，咖啡生产国包括危地马拉、墨西哥、哥斯达黎加、萨尔瓦多等。
危地马拉可以被视为咖啡爱好者的天堂：高质量的同时又富有多样性。墨西哥出产的咖啡常被用作混合咖啡的基础，因为它醇厚度和酸质都不高。墨西哥主要致力公平贸易和有机咖啡，精品咖啡在那里并不常见。
哥斯达黎加的咖啡，特别是那些大型种植园的咖啡，并无特别之处，但正因如此，其质量也不差。就精品咖啡而言，哥斯达黎加咖啡展现了其良好的一面，即具有广泛的混合风味。这种咖啡的特点是拥有均衡、甜美的水果风味。
萨尔瓦多自然条件优越，种植咖啡历史悠久，咖啡深深根植于萨尔瓦多的文化之中，当地人世世代代在咖啡种植园里工作。萨尔瓦多咖啡一般较甜，酸质温和，通常有更高的醇厚度。
非洲
作为大家公认的咖啡故乡，非洲有很多优秀的咖啡品种
不同的产国咖啡豆风味更是百花齐放，绝对是一个值得无限挖掘的咖啡宝地。比较知名的产国如埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达、乌干达、坦桑尼亚等，其中最出名的埃塞和肯尼亚基本都成为了咖啡馆和爱好者豆单上不可或缺的佳品。
埃塞俄比亚是非洲阿拉伯种咖啡的主要生产国之一，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。埃塞俄比亚被称作“咖啡的故乡”，据说最早的咖啡豆就是在埃塞俄比亚发现的。埃塞俄比亚人对咖啡的热爱根深蒂固，还发展出了独具特色并且很有观赏价值的咖啡仪式。首都亚的斯亚贝巴遍布着大大小小的咖啡馆，被称作为“咖啡首都”。星巴克的很多咖啡都是来自埃塞俄比亚。
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