304不锈钢是奥氏体不锈钢，不能通过热处理来强化，不能象碳钢一样进行淬火，没有磁性。304的各种机械性能都比较优秀，具有相当的耐腐、耐高温能力，使用最广泛。
430是不锈钢是铁素体不锈钢，由于其具有良好的成型性，相对而言更容易做成各种形状，所以大多用于装饰用，如用于汽车饰品。但耐高温性、抗腐蚀性、强度等方面要比304差一些。
430不锈钢与304不锈钢比起来，导热性能更好，热膨胀系数更小，耐热疲劳，添加稳定化元素钛，焊缝部位机械性能好。 而304不锈钢的抗腐蚀性大于430不锈钢，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。 因此，普通的家庭用具一般选择430不锈钢，而厨房橱柜，刀具等需要抗腐蚀的地方则会使用304不锈钢。
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