燕麦不属于寒性，也不属于热性，它是属于中温性，而且也是很容易消化吸收的。至于燕麦片的做法也非常多的。
燕麦片的功效和作用
1、膳食纤维多
燕麦中膳食纤维含量丰富，尤其是可溶性膳食纤维就更多，其中又以β-葡聚糖为主。最近几年来，β-葡聚糖一跃成为了营养学界和保健品行业的宠儿。膳食纤维则可以增强饱腹感，大大地减少食量，还是特别适合减肥的人的。
还可以延缓我们碳水化合物的消化吸收，有效地降低餐后血糖。改善肠道菌群比例，改善便秘等功效。长期吃燕麦，还有助于降低血脂，保护心脑血管作用。
2、维生素丰富
燕麦是全谷物，它保留了原有的维生素。燕麦中的B族维生素应对比较丰富，维生素E含量则更好高。此外燕麦中还含有一定量的皂甙，这在其它粮食作物中是非常罕见的。你问皂甙是什么？其实就是是人参的主要有效成分。
3、含有不饱和脂肪酸
燕麦的脂肪含量远远高于大米和小麦，所以燕麦的热量就高于大米。但是燕麦的脂肪都是以不饱和脂肪酸为主，对心脑血管比较友好的。
4、富含矿物质
燕麦钙镁含量非常高，是矿物质的有效食物来源。燕麦丰富而且全面的营养价值，是它成为餐桌宠儿的重要原因。用燕麦片做早餐已不知不觉地成为世界性潮流。
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