菠萝口感甜蜜，非常好吃，在闽南地区基本上家家户户都会在大厅中央的供桌上摆着两个菠萝，因为在闽南语中菠萝被叫做“旺来”，有好运来，福气旺气滚滚来的美好寓意，所以在过年的时候这种好吃又有好寓意的水果肯定是大家喜欢的一种好水果。
菠萝的寓意是完美无缺、十全十美，也象征着对爱情的一种希望
菠萝焖鸡
配料：
菠萝 350克、北京油鸡 一只、精盐 10克、姜片 10片、大葱段 10克、酱油 15克、老抽 3克、冰糖 8克、淀粉 2克、水 适量
烹饪步骤：
1.北京油鸡先用10克盐涂匀，冰箱冷藏腌制一至两天
2.准备各种食材，菠萝切块，姜切片，大葱切段，青椒切块，因为油鸡有大量的油，所以我把油和皮全都弄出来，等会炸油用，鸡剁小块
3.锅不用放油，放入鸡油，中火
4.鸡油析出，把多的油盛起来，平时可以炒菜、拌面
5.锅里剩些鸡皮和油，放入葱段和姜片爆香
6.倒入鸡，摊平先煎一面，然后再翻炒
7.炒到没有水分，表面有点焦香，加入料酒炒至挥发
8.加入一半菠萝，炒至有菠萝香
9.倒入水到没过食材，加入酱油，老抽，冰糖，盖盖焖
10.十五分钟后加入剩下的菠萝、青椒和淀粉水，翻炒均匀至汁沾在鸡肉上即可
11.美味的菠萝焖鸡就出锅啦！
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