新疆的葡萄品种不同，成熟的时间也不一样。吐鲁番的葡萄最早成熟。一般在六月底七月初。采摘时间控制在七月中旬。八，九月份儿是葡萄成熟较集中的季节。吐鲁番的葡萄节是在八月份举行。不过一直到十月份，还是可以在新疆吃到各种各样的新鲜葡萄的。
疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。8-9月份是葡萄成熟较集中的季节，这个季节的新疆就像是走入了葡萄的王国。那密实实、郁葱葱的叶子下面，一嘟噜一嘟噜的葡萄挂满了藤架，有的紫红色，有的青绿色，像玛瑙，似翡翠。闻一闻就会垂涎三尺，吃上一粒，脆嫩甘甜，香沁心脾。
现在的早熟的葡萄有很多，比较有名的就是，胡巴拉多和玻璃脆，其中红巴拉多的成熟比以前最有名的玻璃脆还要早上半个月，比一般的葡萄要早熟3个月之多。而且啊，红包罗多的含糖量据说最高可达32%，比甜瓜还要多12%呢，要知道甜瓜可是制作白糖的另一个主要原料呢。
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