香菇要焯水吗?鲜香菇要焯水吗

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。

香菇是世界第二大食用菌,也是中国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。

香菇要焯水吗?鲜香菇要焯水吗

香菇要焯水吗

香菇分为鲜香菇和干香菇两种,干香菇大家都知道,食用之前用水泡开,然后直接炖或者炒就行了,但是新鲜的香菇,就不一样了,新鲜的香菇吃的时候到底要不要焯水呢?其实有关专家解释,香菇其实是不需要在开水里面过一下,只需要把香菇浸泡在冷水当中,大约十几分钟之后捞出来,晾干就可以了,炒菜的时候是可以直接炒菜的,不需要去煮熟,焯水的时候会把营养煮到汤里面去,我们又把这个焯过菜的水给倒了,想想这样都浪费了。

香菇要焯水吗?鲜香菇要焯水吗

香菇和什么搭配好吃

1.香菇+油菜

香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。色香味俱全,营养价值丰富,制作方法简单易学。

2.香菇+鸡蛋

香菇炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品,属于家常菜,口味鲜美。

3.香菇+鲫鱼

香菇豆腐鲫鱼汤是以鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐等为食材制作的一道汤品。此汤鲜香美味,易于消化。鲫鱼富含优质蛋白质,故此汤有很高的营养价值。

本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考。本站仅提供信息存储空间服务,如有侵权请联系我们删除。如若转载,请注明出处:https://sndnote.com/shjy/6831.html

(0)
暴躁蜗牛暴躁蜗牛

相关推荐