随着人们生活的提升，许多从未听过名字的食物开始走上餐桌，而紫薯就是其中之一。提到薯类食物，人们第一个想到的就是红薯、马铃薯等常见的菜类，而紫薯则以其紫色的外表香糯的口感受到一大群人的喜欢。但是由于最近几年食品安全问题经常发生，紫薯是转基因食品的说法也越传越广。那么，紫薯究竟是不是转基因食品呢？它又是怎么来的呢？
紫薯又名黑薯，是一种本来就有的薯类品种之一，只不过这个品种的薯类数量少，种植少，以前几乎都是野生的，因为它产量太低，所以在为了吃饱的年代，人们是不种植的，因此在以前很少有人见到过。现在随着各方面的发展，紫薯才在各地的菜市场出现，是因为发现了它的营养价值，而紫薯是少有的几种紫色食物之一。因此，紫薯不是转基因食物。
紫薯品种是日本农业学家在20世纪70年代，利用富含紫色花青素的薯类作为母代经过多代杂交培育出的新品种，是天然的农产品而不是转基因产品。紫薯除其他红薯所含的营养外，还还有大量的花青素（一种水溶性黄酮物质），具有比较好的抗氧化作用，对人体健康大有好处，可以替代部分主食。
而我国的紫薯是在90年代从日本引进了的，引进后并没有直接投放，而是经过中农科院进行杂交出来的优秀品种。为了使紫甘薯品质更好，更适合国内生长环境，将引进的紫甘薯与国内现有甘薯杂交，使紫甘薯品种品质更好，更适合国内生长环境。
总而言之，紫薯不是转基因食品。紫薯的紫色是天然的，没有毒副作用。这不是人为的。紫色是因为紫薯富含花青素而产生的。花青素具有溶于水的特性。紫薯在煮的时候和水混合，所以水变成了紫色。
本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台，主要目的在于分享信息，版权归原作者所有，内容仅供读者参考。本站仅提供信息存储空间服务，如有侵权请联系我们删除。如若转载，请注明出处：https://sndnote.com/qqbk/5033.html
