口味重的原因
人体能够有品尝出味道，最大程度上是依靠靠舌头上的味蕾和味觉神经。但是，随着人年龄的增长，人类的味蕾会慢慢变得很小，直到萎缩，再加上逐步退化的味觉神经，这就是为什么许多老年人“食不知味”的真正原因。
《新英格兰杂志》的一项研究指出，老人对咸的敏感度要比年轻时降低11倍，对甜和苦的敏感度降低7倍，对酸的敏感度降低程度最小，但也有4倍之多。所以，很多老人容易出现“口味变重”的情况，爱吃咸的，也有人爱吃甜食，这些都是随着味觉减退而发生的。
我们都知道高盐饮食是非常不利于健康的，会增加高血压、脑卒中、胃癌、骨质疏松等等的风险。据美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示，全球每年因为吃盐过多而引发的心血管疾病致死病例多达165万。所以，我们要时刻提醒父母，清淡饮食，减少食盐摄入。
如何让老年人吃的有味
缺锌是老人味觉功能降低的最重要原因
食不知味的老人可以多吃一些锌含量高的食物，如牡蛎、扇贝肉、香菇、白蘑、芝麻酱、猪肝、山羊肉等。
如果想让食物味道丰富点，可多放些葱、姜、蒜、香料等调味品。平时饮食可以多食蛋羹、面汤、馄饨等汤食，因为舌头对汤食的感觉要比固体食物敏感得多。
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