牛蒡属于一种植物。具有提高免疫力、增强营养、增强体质等作用，临床中可用牛蒡治疗高血压、糖尿病、高血脂等疾病。
牛蒡的植物学特点
1.名称和分类地位
牛蒡是正式中名，这个名称来源于《名医别录》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名还有恶实、大力子、然娃娃、牛爬叶等等；在植物分类学中属于菊科牛蒡属植物。
2.分布和生长环境
牛蒡在我国南北分布广泛，生长普遍；通常生长在海拔700-3500公尺的山坡、山谷、林边、林下、灌丛中、河边湿润地方、村庄路旁和荒地。全国各地也有普遍栽培。
牛蒡的主要用途
第一，牛蒡的果实和根药用，果实在中药中叫牛蒡子，性味辛、苦寒，具有疏散风热、散结解毒功效；根入药具有清热解毒、疏风利咽的作用。药用时请遵医嘱。
第二，牛蒡的根在一些地方有食用的习惯，根据资料其根含有菊糖、蛋白质、纤维素、一些矿物质等营养成分，可以作为食材用。
牛蒡根的功效与作用
牛蒡根为菊科牛蒡属植物牛蒡的根，味苦、微甘，性凉；归肺、心经，具有散风热，消毒肿的功效，主要用于治疗风热感冒，咽喉肿痛，咳嗽，龈肿牙痛，痈疽（是一种毒疮，发生于体表、四肢、内脏的急性化脓性疾病）疮疥等症。
牛蒡根常与其他药物搭配使用，如治疗风热感冒，可配伍金银花、连翘等；治疗咽喉肿痛，可配伍射干、青果等。
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