一般来说五成热油温约为120°C~180°C，此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡。
五成热油温约为120°C~180°C，也称中油温。此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。
炒青菜和炒肉类菜肴也要将油温控制在五六成热。
干炸带鱼、干炸里脊等菜肴需要复炸，即将菜肴炸熟后捞出，待油温升高后再炸一遍，复炸时需要七八成热油温，才能使菜外酥里嫩。
用热油锅炒青菜能使炒出来的菜颜色漂亮且营养流失少，油温过高可能会造成原料受热不均匀，油温过低蔬菜容易出水。
炒制肉类菜肴时，先放肉煸炒至发白后，再放入葱姜继续煸炒，最后放配料。
本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台，主要目的在于分享信息，版权归原作者所有，内容仅供读者参考。本站仅提供信息存储空间服务，如有侵权请联系我们删除。如若转载，请注明出处：https://sndnote.com/tougao/14306.html
名片，意思是指拜访人或与人联系时所用的长方形硬纸片，上面有自己的姓名﹑职务﹑住址等。 一般来说，在我们的日常生活中比较经常遇到是这两种名片——商务名片和个人名片。 名片尺寸大小 名片尺寸是：90mmX54mm 90mmX…
海马 海马既不属于哺乳动物，也不属于两栖动物，它属于卵生动物。海马是一种小型海洋动物，它的行动迟缓，却能很有效率地捕捉到行动迅速、善于躲藏的桡足类生物，分布在大西洋、欧洲、太平洋、澳大利亚。海马因其拟…
科二笨的人一般练多久 科目二是考驾照时最难的一个科目，其中包括倒车入库、侧方停车、曲线行驶、直角转弯和半坡起步。科目二一般的练车时间就是15天左右，但是因为每个人的基础不同，练得快的10天左右就可以考试。…
1、地铁不可以带宠物，只有肓人可以推带导肓犬，或者妥善封装未有外露的小型动物。在乘坐地铁等交通工具的时候一定要明确相关的规章制度，尽量减少不必要的麻烦。 2、禁止携带动物以及以下物品进站乘车： 爆炸性、易…
侏罗纪白垩纪三叠纪顺序 白垩纪侏罗纪三叠纪时间顺序是三叠纪、侏罗纪、白垩纪。侏罗纪是一个地质时代，介于三叠纪和白垩纪之间。侏罗纪是中生代的第二个时期，从三叠纪侏罗纪灭绝开始。虽然这个时期的岩石痕迹非常…
拨打12319是可以投诉乱摆摊的 12319是城建服务热线，是国家建设部和信息产业部确定的全国建设行业公益服务专用电话号码，涵盖公交、供水、燃气、供热、违章建筑等各个方面。城市管理执法应当遵循以人为本、依法治理…
人口普查就是在国家统一规定的时间内，按照统一的方法、统一的项目、统一的调查表和统一的标准时间，对全国人口普遍地、逐户逐人地进行的一次性调查登记。人口普查工作包括对人口普查资料的搜集、数据汇总、资料评价…
元四家 最早的“元四家”指的是赵孟頫、吴镇、黄公望、王蒙四人，后来明代大家董其昌将“元四家”重新排定，以倪瓒代替赵孟頫，因为董其昌的影响力，“黄公望、吴镇、倪瓒、王蒙”为“元四家”遂成定论。 三种排定 一是指赵…
清朝（1616年—1912年）是中国最后一个大一统封建王朝，共传十二帝，296年。也是目前来讲历史最清楚的一个朝代，那么清朝皇帝顺序是什么，清朝分别有哪些皇帝，另外在位时间又有多少年呢？ 爱新觉罗•努尔哈赤 在位：1…
一、施工员是干什么的？ 施工员是基层的技术组织管理人员。施工员的工作就是在施工现场具体解决施工组织设计和现场的关系，组织设计中东西要靠施工员在现场监督，测量，编写施工日志，上报施工进度，质量，处理现场…
