香茅是啥
香茅又称为香薷,是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称,为常见的香草之一。因有柠檬香气,故又被称为柠檬草。治疗风湿效果颇佳,治疗偏头痛,抗感染,改善消化功能,除臭、驱虫。抗感染,收敛肌肤,调理油腻不洁皮肤。赋予清新感,恢复身心平衡(尤其生病初愈的阶段)。是芳香疗法及医疗方法中用途最广的精油。也可用于室内当芳香剂。
香茅是泰式料理中常用的香料,而我国云南傣族同样喜用香茅作为烹饪香料使用,最有名的一道菜肴是西双版纳的“赶集黄焖鸡”,在烹饪过程厨师会加用香茅调味提香。每当傣历新年,傣族的少女就做好黄焖鸡带到集市出售,若前来买鸡的年轻小伙子不是她中意的,就会开价很高,如果是她喜欢的,就会低价出售。这种精心制作的菜肴里必用香茅,可见人们对于它的喜爱。
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