寿司用的醋
做寿司一般都用专门的寿司醋,寿司醋酸味比普通白醋、陈醋要淡,稍微甜一点。因为寿司多鱼贝类,淡酸可以更好的突出鱼贝类的鲜甜。如果用普通米醋的话,酸味太重,就吃不出鱼贝类的鲜甜。一般市场上都有卖寿司醋,如果没有的话也可以自己做,只需要用普通白醋和砂糖以及适量的盐。
没有寿司醋可以用什么代替
寿司醋可以通过使用糖、盐、白醋等代替,因为这三种混合在一起,能够起到带通寿司醋的作用还可以改善味道,所以食用以后是比较。
寿司醋在这个过程中可能会添加了一些糖盐,白醋等混合而成的,如果没有受刺激素,可以通过在平时选择一些糖、盐、白醋比例进行配合也可以制造出寿司醋可以来代替,首先需要将这三种调味品搭配在一起,均匀的搅拌以及加热变凉以后可以食用。
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