巴沙鱼（学名：Pangasius bocourti）是近两年火遍我国南方沿海各省的新品种，原产自湄公河三角洲流域，是东南亚地区最具代表性的淡水养殖品种之一。巴沙鱼的主产区在越南，其腹腔内有三团丰厚的油脂，约占体重的58%。
巴沙鱼的养殖难度并不大，这条鱼食性广、产量高、味道鲜美、没有小刺，深受消费者喜爱。此外巴沙鱼对恶劣环境的适应性也表现不俗，在高温季节不容易缺氧，养殖门槛相对较低，非常接地气。
经常吃巴沙鱼，或者是时常到超市中购买海鲜回家进行烹饪的人都知道，这个巴沙鱼的价格是非常的便宜的。其实这个巴沙鱼看起来虽然很便宜，但是呢我们通常购买到的巴沙鱼是冷冻的，里面还含有一些冰来的，当我们购买回到家里面进行解冻之后，就可以很清晰的了解到重量，其实并没有在超市里面看的时候那么的重，大多数都是冰或者是水。
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