300系列
304、316不锈钢为奥氏体不锈钢。奥氏体不锈钢向食品迁移有害物质较低,可耐多种介质腐蚀,卫生性能和可加工性能较高,可制作食品和包装机械多数零部件。与 “ 食用 ” 相关的不锈钢制品必须使用304、316不锈钢。316不锈钢比304不锈钢少见,是高端版本的不锈钢,价格高,多运用在高端设备上,例如航天、食品机械等领域。在日常生活中所用的食品级不锈钢,常见的是304不锈钢(也会描述为18/8),其耐酸碱性好、抗腐蚀性强。
200系列
200系列不锈钢,比如201、202,虽然该系列也被认为是食品级不锈钢,却因含锰成分高、镍含量极低,变得更容易腐蚀或生锈,因此一般用于工业制品,不可用作餐具用。
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