饭菜加热后，细菌生长繁殖随着温度的变化而变化，当温度从1000C降到600C时，就有细菌开始生长；降到300C~400C时，细菌会快速生长繁殖；常温下同样有利于细菌生长繁殖；当温度降至50C以下，大部分细菌处于休眠状态，这个温度也正是食物的冷藏温度。因此，世界卫生组织建议，食物在室温下不要超过2小时。所以，快速冷却，有利于抑制细菌生长繁殖，让食物更安全。
不过需要注意的是，热热的食物最好放置片刻，让热气散发一些，再将其分成小份用保鲜盒、带盖的瓷碗盛装或覆盖保鲜膜。这样既可避免串味，又可防结霜；这样也有利于食物中心温度快速降低。
你可能会说，如果将热食物直接放冰箱会不会影响冰箱制冷呢？会不会损坏冰箱？会不会增大耗电量……
其实啊，对于现代冰箱来说，这些都属于正常的运行范围，完全不必担忧冰箱的自身功能，它比你想象得强大噢。
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1、子系中山狼，得志便猖狂。金闺花柳质，一载赴黄粱。 2、你备胎无数，你感情不断，并不是因为你很迷人，而是你廉价又百搭。 3、毕竟这也不是一个人贱人爱的社会，你还是收敛一点的好。 4、门内有君子，门外君子至;…
