广东菜心是原产于广东和广西的特色蔬菜，在其它地方，尤其是北方，这种蔬菜也被称为菜苔。虽然名称不同，但其实是同一个品种，本质上并没有区别。广东菜心是市场上常见的蔬菜，价格也很便宜，即使是在北方市场上，价格同样亲民。
很多消费者对广东菜心的评价也很高，口感脆嫩，清香爽口，是不得多的开胃菜，无论是白灼菜心，还是蒜蓉菜心，烹饪方法虽简单，但味道却不简单。广东菜心营养高，还有清热解毒，杀菌降脂的功效，药食同源，不可多得。
菜心中含有大量的水分和丰富的蛋白质与碳水化合物，它还含有一些纤维素和多种人体正常代谢时必需的维生素，平时人们食用广东菜心以后，能快速把它含有的营养吸收和利用，对维持身体正常代谢有极大好处，经常食用还能增强身体素质。
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