愚人节也称万愚节，英文为April Fool's Day。是西方也是美国民间传统节日，节期在每年四月一日。愚人节已出现了几百年，对于它的起源众说纷纭。
愚人节的来历
一种说法认为这一习俗源自印度的"诠俚节"。该节规定，每年三月三十一日的节日这天，不分男女老幼，可以互开玩笑、互相愚弄欺骗以换得娱乐。
还有一种说法是，希腊神话中，伊阿宋被国王所骗，率Argo号远征历险。他们拿到金羊毛凯旋后，国王却反悔不肯让位。于是Argo英雄就成了被欺骗的愚人之象征，而金羊毛星座(白羊座)所在的4月1日就成了Argo愚人节(Argo Fool’s Day) 。后来Argo的希腊文Ἀργώ被误传为April，这一天就变成了四月愚人节。
但是广为流传的是，愚人节起源于法国。1564年，法国首先采用新改革的纪年法—格里历(即目前通用的阳历)，以1月1日为一年之始。但一些因循守旧的人反对这种改革，依然按照旧历固执地在4月1日这一天送礼品，庆祝新年。主张改革的人对这些守旧者的做法大加嘲弄。聪明滑稽的人在4月1日就给他们送假礼品，邀请他们参加假招待会。并把上当受骗的保守分子称为 “四月傻瓜”或“上钩的鱼”。
从此人们在4月1日便互相愚弄，成为法国流行的风俗。18世纪初，愚人节习俗传到英国，接着又被英国的早期移民带到了美国。 今天，愚人节已经发展成为一个国际性节日。
愚人节的习俗
1、鱼宴：4月1日的鱼宴也是别开生面的。参加鱼宴的请帖，通常是用纸板做成的彩色小鱼。餐桌用绿、白两色装饰起来, 中间放上鱼缸和小巧玲珑的钓鱼竿，每个钓竿上系一条绿色飘带，挂着送给客人的礼物或是一个精巧的赛璐珞鱼，或是一个装满糖果的鱼篮子。不言而喻，鱼宴上所有的菜都是用鱼做成的。
2、做假菜：在愚人节的聚会上，还有一种做假菜的风俗。有人曾经描述过一个典型的愚人节菜谱：先是一道“色拉”，莴苣叶上撒满了绿胡椒，但是把叶子揭开后，才发现下面原来是牡蛎鸡尾酒;第二道菜是"烤土豆"，其实下面是甜面包屑和鲜蘑;此后上的菜还有用蟹肉作伪装的烧鸡和埋藏在西红柿色拉下面的覆盆子冰淇淋。饭后，客人还可以从药丸盒里取食糖果。
3、互相开玩笑：愚人节最典型的活动还是大家互相开玩笑，用假话捉弄对方。有的人把细线拴着的钱包丢在大街上，自己在暗处拉着线的另一端。一旦有人捡起钱包，他们就出其不意地猛然把钱包拽走。还有人把砖头放在破帽子下面搁在马路当中，然后等着看谁来了会踢它。小孩们会告诉父母说自己的书包破了个洞，或者脸上有个黑点.等大人俯身来看时，他们就一边喊着"四月傻瓜"。一边笑着跑开去。总之，每逢愚人节这一天，动物园和水族馆还会接到不少打给菲什 (鱼)先生泰歌(老虎)先生的电话，常常惹得工作人员掐断电话线，以便减少麻烦。
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