地瓜发芽了还能吃吗?

红薯买多了放在家里不是坏就是发芽,那红薯发芽了到底能不能吃呢?

地瓜发芽了还能吃吗?

专家说,红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,只是不能吃的太多,更不会出现传说中的中毒症状。

地瓜发芽了还能吃吗?

但是,发芽的红薯营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。虽然可以食用,但是并不建议食用。

地瓜发芽了还能吃吗?

但是专家提醒,有一种发芽的红薯一定不能吃!

地瓜发芽了还能吃吗?

红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点,这是受黑斑病菌污染所致,其排出的毒素,即使经过水煮火烤,其活性也不能被破坏,所以这类红薯一定不要食用。

因为便宜,很多人都是一袋几十斤地买红薯。在这里小编教大家1个好办法保存红薯,放半年不烂不长芽。

地瓜发芽了还能吃吗?

首先买回来的红薯先晒半天,把红薯表面的水分蒸发掉,这样就不容易发芽了。取一个纸箱,底部装一层沙土,然后摆一层红薯进去,然后再装沙土,就这样一层沙土一层红薯,用沙土把每个红薯隔开。然后把箱子放在阴凉通风,温度在13-16度之间的地方。

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