海鲜红贝是一种生活在海洋中的软体动物，由于其贝壳为红色，因此得名红贝。红贝是非常平民化的海鲜食材，价格不高，一般是在8-10元/斤左右，其肉质鲜嫩，我国沿海很多地区都有分布，主要的产地山东省威海市、山东省烟台市、山东省日照市、辽宁省大连市、广西壮族自治区北海市、广东省等，均有分布。
1、首先红扇贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松红扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
2、如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将红扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。
3、接着将红扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。红扇贝就清洗干净了。
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