对于很多喜欢烘培的朋友来说，烤箱是必不可少的一件家用电器。那么，你知道为什么每次烘烤食物之前都要预热烤箱吗？预热烤箱又有什么作用呢？
为什么要预热烤箱
1、预热可以让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。倘若不预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质，甚至会导致烘焙失败。
2、电烤箱隔一段时间不用，就会滋生异味和细菌，预热可以祛味杀菌。
预热时间
一般预热需要5-10分钟左右，时间不要超过20分钟，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩短烤箱寿命。
根据温度、烤箱大小不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。如果烤箱没有预热提示灯，留意加热管变为黑色时，就表示预热好了。
烤箱使用注意事项
1、烤箱一定要放置在通风的位置，要便于散热。烤箱尽量不要放在靠近水源的地方以及离墙太近的地方，因为烤箱运行的时候整体温度过高，如果碰到水就会造成温差。另外，如果发现烤箱的玻璃门有裂痕，一定要立刻停止使用。
2、小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，否则很少会有烤焦的情况。
3、正在加热中的烤箱除了内部高温高，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被烫伤。
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