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肉属于蛋白质还是脂肪（肉属于碳水化合物吗）

暴躁蜗牛 • • 投稿 • 阅读 195

肉属于蛋白质还是脂肪

肉类既含有蛋白质也含有脂肪，不能单纯的说肉类属于蛋白质还是脂肪。
肉类蛋白质含量一般在10～20%之间，瘦肉比肥肉含蛋白质更多。肉类食品中含有的蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氨基酸全面、数量多，而且比例恰当，更接近于人体的蛋白质，容易被人体消化和吸收。
肉属于蛋白质还是脂肪（肉属于碳水化合物吗）
肉类中含有的脂肪主要是各种脂肪酸和甘油三酯，还有少量的卵磷脂、胆固醇及脂溶性维生素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供830千卡热量。
适当食用肉类可起到补充优质蛋白等其他营养的作用，过量食用也可能导致脂肪、胆固醇摄入过多等负面效果，所以建议将肉类和蔬菜水果等其他食物合理搭配，均衡营养。

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